Cotillon des Dames 2018Un assemblage emblmatique du vignoble savoyard, avec la personnalit de la jacqure ici dominante et les caractristiques de la longue macration (plusieurs semaines) des raisins avec les peaux. levage en barriques. La jacqure vieilles vignes, pleine maturit du riche millsime 2018 dans sa plus belle expression, avec lapport judicieux de roussanne et d'un peu daltesse : la synthse de ce que la Savoie a de meilleur, entre frache vivacit (agrumes), complexit

à petit rendement

sur un grand terroir

Vigne de gamay d'une parcelle sur sol calcaire et sol volcanique

avec un microclimat particulièrement sec et chaud

Une cuvée originale à tous points de vue : le sauvignon est en pressurage direct

un blanc à peine marqué d'une légère nuance colorée

corsé et tourbé

Ses cuvées signées “Monsieur Petit” sont issues d'une douzaine de parcelles – sols d'argiles brunes ou jaunes

jadis vantées pour leurs vertus médicinales

dense et profond – fruits noirs

Typique de Saint-Chinian

sur terroir de schistes