Martin Codax Cuatro Pasos MenciaMartin Codax de wijnmaker van deze rode wijn Cuatro Pasos is groot geworden met zijn witte Albario, maar heeft inmiddels ook n van de mooiste wijngaarden in Bierzo. Hier verbouwen ze de rode druif Mencia met alle liefde en passie die de druif nodig heeft, want het is geen gemakkelijk te verbouwen druif. De prachtige welbekende Mencia wijngaarden liggen vlakbij het dorpje Otero en zijn op dit moment bejaard. Want de ranken zijn al meer dan tachtig jaar

Een eeuwenoud wijnhuis welke werd opgericht in de tijd dat Venetië nog een republiek was

gevolgd door gisting bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 60 graden in Franse eiken vaten

De koude schilinweking en gecontroleerde fermentatie zorgen voor een diepe en rijke smaak

De kleur is kraakhelder

Ook vandaag zijn zij in het Veneto wijndistrict een bekende naam

En dat proef je terug want wat is hij heerlijk romig en vol

Het pareltje afkomstig uit de machtige kelders van Bodega Salentein

12 maanden houtlagering voor Joseph Drouhin Puligny Montrachet

‘Le Chêne Marchand’ en ‘Le Clos du Roy’

Hier ontvangen de druiven de juiste hoeveelheid zon

De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zeer strenge selectie

steeds tegen concurrerende prijzen