Moule 15 chocolats - Demi-Sphère Ø3,2 cmMoule Demi sphre Diamtre 3,2 cm 15 cavits : Ce moule en polycarbonate transparent demi sphre de la marque Pavoni est parfait, il peut galement servir pour des bavarois, des desserts, des glaces et plus encore.

Résistance aux températures : de -60 °C à +230 °C

Pièces : 55

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Pépite calibrée Valrhona

Avec un seul moulage

1kg pour un pâtissier amateur régulier (5-15 desserts)

le produit coule et ne forme pas la texture poudrée caractéristique du velours

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Amertume 2/5 Acidité 1/5 Fruité 1/5 Torréfié 2/5 Longueur 3/5 Profil sensoriel officiel Valrhona

mousse Jivara au Lait 40%

Caractéristiques :

Grâce à ses 8 cavités en silicone