Restaké 2018Une cuve de blanc issue d'un terroir frais de Banyuls (300 m d'altitude, exposition Nord), avec des grenaches gris et blanc de vieilles vignes (80 ans) vinifis en pressurage direct et un complment (20 %) de carignans gris et blanc de jeunes vignes vinifis en courte macration carbonique. levage en barriques de 2 3 vins. Beau jus intense, concentr et harmonieux qui dveloppe des notes aromatiques complexes et une forte sensation d'nergie : la conjugaison

avec des notes florales qui lui confère une belle délicatesse

Dédiée à Zerlina

Pur cabernet franc

Superbes vignes centenaires de grenache gris (80 %)

Une vigne centenaire complantée de multiples cépages sudistes : grenache (blanc

un blanc à peine marqué d'une légère nuance colorée

Typique du Collio

Situé au cœur du Bas-Penedès

Les vignes – un petit ensemble de 8 parcelles

Élevage en barriques de 2/3 vins

riche de multiples nuances aromatiques

Une cuvée confidentielle issue de la sélection d'une barrique (non neuve) où s'affirme la note de petite cerise acidulée du cépage et la fraîcheur – sans lourdeur alcoolique ou tannique – qui signe le terroir