Passetoutgrain 2023In den acht Weinbaugemeinden in der Cte de Nuits wachsen die exklusivsten Rotweine der Welt. Manche Winzer halten aber trotz des explosionshaften Preisanstiegs der Pinots in den letzten Jahren an einer alte Tradition fest und bewirtschaften weiter ihre mit Gamay bepflanzten Parzellen. Sie machen aus den sonst fast ausschlielich hier angebauten Pinot Noir Trauben und dem Gamay eine Cuve namens "Passetoutgrain" zu einem Preis, zu dem es in der Cte de

100% Chardonnay der Domaines des Gandines in Clessé im burgundischen Weinbaugebiet Mâcon

kaum geschwefelt

Auf den Böden aus eisenhaltigen Sedimentgesteinen und mergelhaltigem Kalkstein wachsen ausschließlich kräftige Rotweine

Der „Steile Süden“ wurde 2019 bis 2022 vom Saarbrücker Rieslingkollektiv bewirtschaftet

da Kohlendioxid antibakteriell wird

Der eine heißt in Deutschland Spätburgunder und der andere seltsamerweiße Schwarzriesling

gepflanzt 1958

Die Merciers produzieren ihren Champagner im Tal der Marne

"SAGACITÉ"

Die wurzelechten

Außer einer Kalkung im Jahr 2020 zur Regulierung des pH-Werts fand keine Düngung statt

Dornen und Gräser wurden mit Hacke und Sichel kleingehalten