AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO 2008 SANT'URBANO - SPERICANTINA: Speri FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 15%vol DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella DOCG VITIGNO: 75% Corvina e Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara PROVENIENZA: Veneto TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20 22C ABBINAMENTI: Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso granato intenso. Al naso profumo etereo di frutta appassita. Al palato

ALTRE INFORMAZIONI: Affinamento almeno 24 mesi in botte di rovere di slavonia

La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura ed ha una durata di circa 10 giorni seguiti da alcuni giorni di macerazione e 18 mesi di affinamento nelle tradizionali botti grandi

al naso è spiccatamente fiorito con iniziali sensazioni di sambuco e ortica che evolvono in leggeri sentori esotici di mango e papaya oltre che di pesca e uva spina

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore paglierino carico con riflessi dorati

nel gran cru del rum giamaicano

la ricchezza di minerali come fosforo

Al palato caldo

inaugurata nel 1918 a Southern Main Road

primi piatti di mare

VITIGNO: 100% Vermentino

ma con un decorso termico regolare

ABBINAMENTI: piatti di carne rossa