Caciotta di muccaLa Caciotta un formaggio dal gusto dolce, dalla pasta compatta e dal sapore e aromi tipici. In cucina il formaggio caciotta perfetto per un utilizzo quotidiano, come aperitivo o come un semplicissimo ma gustoso secondo, altrimenti come ingrediente per tortini di formaggi o per squisiti crostini.

Perfetto da servire come aperitivo o antipasto

All’ultimo minuto si aggiungono grasselli di guancia

La stagionatura va dai 40 giorni

pistacchi interi e pepe nero pregiato in grani

che per cucinare

Al taglio si presenta di colore rosso vivace con leggere venature di grasso

pepe ed i fantastici lardellini tagliati a coltello

Il formaggio di capra stagionato è un prodotto dalla personalità audace e dal sapore distintivo

si ottiene dalla lavorazione e stagionatura dei ritagli del suino: noi mettiamo la polpa di spalla

che non sia né troppo morbida

I bocconcini al tartufo sono preparati come i bocconcini classici

Perfetto da gustare da solo come dopo pasto o per accompagnare formaggi stagionati e dolci tradizionali