Trento DOC Extra Brut GIulio Ferrari Riserva del Fondatore Collezione 2004Pochissime annate, solo le migliori e un lungo affinamento sui lieviti. Il Giulio Ferrari Collezione nasce da un vigneto di montagna unico quale quello di Maso Pianizza, per vincere la sfida del tempo, della natura e del proprio mito con l'obiettivo di portare ancora pi in alto il vertice assoluto delle bollicine italiane.

finale lungo e persistente

sostanzioso e sinuoso

senza aggiunta esogena

Il vigneto si affaccia sul bellissimo Monte Hermon

riposano per una notte in container refrigerati a 12 °C per preservare freschezza e integrità

brioche e miele

Il 50% vendemmia appartiene all'annata 2018 con una parte importante di vini di riserva perpetua del 50% vinificati in vasche di acciaio inox e fermentazione malolattica svolta

fino agli 8 anni per i grandi formati

fiori bianchi e menta piperita

perfettta corrispondenza gusto-olfattiva

Al naso un bouquet di fiori e frutta a polpa gialla

quindi con una lavorazione del suolo che favorisce la vita microbica