Alto Adige DOC Chardonnay Selection - OxenreiterDenominazione: Alto Adige DOC Dettagli tecnici: 100% Chardonnay 13,5% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: affina esclusivamente in inox, previo permanenza sulle bucce a temperatura controllata di 12C per 13 14 ore. Alla fermentazione segue batonnage sui lieviti per un periodo di 3 4 mesi, operato quotidianamente anche di notte. Descrizione del vino: Il vino secco e di buona sapidit, minerale e di bella freschezza, con sentori di frutta a polpa

pompelmo e scorza di limone

presenta sentori floreali e note fruttate

Al naso intenso

miele e scorza di agrumi gialli

un’altra parte per 4 giorni e l’ultima macera sulle bucce per 7 giorni

I profumi che avvolgono il naso richiamano la frutta rossa ben matura

Terreno calcareo ricco di marne di Sant’Agata fossili

Vinificazione: grande selezione di uve (il disciplinare di produzione permette 150q per ettaro

la vinificazione  è interamente In acciaio con follature e rimontaggi quotidiani ed una media macerazione delle bucce

mescolate a un po' di argilla

Vino BIO e Biodinamico

Lo stile aziendale mira ad esaltarne la freschezza