Vej “270” 2014La malvasia di Candia aromatica a t longuement macre durant 270 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dore la couleur du raisin bien mr et un jus complexe et aromatique, avec du corps et de la tonicit. Ce bianco antico offre une large palette aromatique (fleurs, agrumes, herbes sauvages, pices), avec de la chair, une matire aux tannins enrobs et un caractre nergique.

Caractéristique de la démarche du domaine dans ses vignes du Penedès

Cuvée rare d'un blanc “gris rosé” issu d'une vieille parcelle située en bordure de mer

un jus plein et gourmand

Pinot gris macéré 8 jours avec les peaux associé aux sauvignon et chardonnay macérés 18 jours

avec des vieilles vignes de nerello mascalese franches de pied (plantées vers 1925)

Précision du fruit

à la fois velouté et “sauvage”

un remarquable mousseux "de montagne" issu de raisins sains et bien mûrs

Aucun intrant

Véritable hymne au terroir du Carso

autour de 620 m d'altitude

un blanc plein et intense