Pezuñas (cerdo)Las pezuas de cerdo son un corte que est indicado para aportar sabor a las preparaciones, gracias a su composicin de grasa, colgeno, carne y hueso. Suele tambin prepararse como plato principal sudada u otra coccin prolongada que garantice la transformacin de la grasa y colgeno.

lo cual hace que la carne sea gelatinosa

La tapa  de costilla es un corte que cubre las costillas de la res de ahí es donde se extrae

que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares al reducir la hipertensión y el colesterol

Este corte es la combinación exquisita de carne

Es una carne gustosa para realizar recetas tradicionales como la posta cartagenera

también suele usarse para acompañar algún exquisito plato cocinado a la plancha o parrilla

Es un corte que se encuentra por encima de las costillas y debajo del matambre

Aporta vitaminas como la B12

Esta pieza de carne prémium se utiliza para asar en parrilla

siendo ideal para preparar sudado

Dado su elevado aporte de hierro

1 Libra pierna de cerdo