Polen vegetarisch: Bigos, Piroggen & Co neu interpretiertPolnisches Essen gilt als fleischlastig Schabowy und Kielbasa Wurst prgen das Klischee. Der polnische Koch Michal Korkosz interpretiert traditionelle polnische Gerichte konsequent vegetarisch: Golabki mit Kartoffeln und Buchweizen, Bigos mit Pflaumen und Linsen, gefllte Tomaten, dazu ein ganzes Kapitel zu sen und herzhaften Pierogi. Ergnzt um Frhstcksideen mit Twarg, selbstgebackenes Brot und saisonale Suppen wie kalte Rote Bete Suppe im Sommer. Fr

warum etwas funktioniert – und wann es schiefgeht

nicht nur japanische Küche bewundern

einen Hochwürden oder Prediger welcher Religion auch im­mer umzuwerfen

aufstrebender junger Küchenstar der Schweiz

Die überarbeitete Neuauflage von »Weber's Grillen mit Holzkohle« zeigt

Österreich und der Schweiz

Bacon-Sandwiches mit Sauerteigbrot oder rauchige Schokoladen-Brownies

Gefüllte Weinblätter

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koreanischen und japanischen Küche mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen einen neuen Twist

warum sie manche Lebensmittel lieben und andere partout nicht mögen