Oudwijker lazuliDeze kaas van Oudwijker kaasmakers is een mooie uitgesproken blauwe kaas, gemaakt op traditionele Italiaanse wijze als een Gorgonzola Piccante. Voor deze kaas wordt Nederlandse, gepasteuriseerde koemelk gebruikt. De structuur is zacht en licht kruimelig met stevige donkerblauwe aders. De smaak is sterk, zilt en kruidig, met tonen van hout, schimmel en paddenstoelen. Ingredinten zout 0%, KOEMELK 0%, rijpingsfermenten 0%, zuursel 0%, stremsel(dierlijk)

Gaar het staartstuk daarna in de oven tot een kerntemperatuur van 45 °C –  dit duurt ongeveer 25 minuten

Mooie romige boerenkaas met zomertruffel

Een creatie van Raymond Gaugry in 1950

Drink het bij eend met perzik of een tajine met lam

Een verfijnde

gist lupin

gemaakt op traditionele Italiaanse wijze als een Gorgonzola Piccante

Zeker op de manier bereid voor het hoofdgerecht

van de Gorgonzola Piccante is witter en de aderen zijn donkerder en blauwer

koele kelders

Kan gebruikt worden in plaats van boter of olie

was om de wijnen niet te filteren